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Durant vingt longues années, la guerre menée contre les hérétiques va éprouver et laminer profondément le Midi de la France. À la suite de l'assassinat du légat pontifical, Pierre de Castelnau, le 14 janvier 1208, Innocent III lance la croisade contre les Albigeois. En 1209, les seigneurs venus du Nord conduits par Simon de Montfort se lèvent contre le comte de Toulouse, Raimond VI, et ses vassaux dont le puissant vicomte Trencavel afin de libérer le pays de ce qu'ils nomment " l'hérésie cathare". Après la soumission de Raimond VI, les croisés prennent en juillet 1209 la ville de Béziers poussant Raimond Roger Trencavel à se replier dans sa forteresse carcassonnaise. Le vicomte capitule après quatorze jours de siège et doit abandonner, sur décision pontificale, l'ensemble de ses possessions à Simon de Montfort. Devant les revirements du comte de Toulouse et à l'issue de la bataille de Muret en 1213, Simon élargit son autorité au comté de Toulouse. Après sa mort, son fils Amaury, peu armé pour s'imposer sur ces terres hostiles, cède ses droits au roi de France, en 1224. Raimond VII profite de l'occasion pour prendre la cité et la remettre à Raimond Trencavel II. Louis VIII répond en lançant une expédition militaire et la ville se soumet sans combattre en juillet 1226. La vicomté est définitivement annexée à la couronne de France qui instaure à Carcassonne une sénéchaussée. La croisade s'achève le 12 avril 1229 par le traité de Meaux-Paris par lequel Raimond VII convient du mariage de sa fille unique, Jeanne, avec le frère du roi, Alphonse de Poitiers, à qui reviendra ainsi l'ensemble de ses possessions.

Lasting twenty long years, the war led against the heretics is going to feel and to laminate the South of France of France deeply. Following the murder of the papal legate, Pierre of Castelnau, January 14, 1208, Innocent III throws the crusade against the Albigeois. In 1209, the Lords come from the North driven by Simon de Montfort rise against the count of Toulouse, Raimond VI, and his vassals of which the powerful viscount Trencavel in order to free the country of that that they name "the Cathar" heresy. After the submissiveness of Raimond VI, the crusaders take in July 1209 the city of Beziers pushing Raimond Roger Trencavel to fold back in his fortress carcassonnaise. The viscount capitulates after fourteen days of seat and must quit, on papal decision, the set of his possessions to Simon de Montfort. Before the turning around of the count of Toulouse and at the end of the battle of Low wall in 1213, Simon widens his authority in the county of Toulouse. After his death, his son Amaury, little armed to impose itself on these hostile earths, yield his rights to the king of France, in 1224. Raimond VII takes advantage of the opportunity to take the city and to put back it in Raimond Trencavel II. Louis VIII answers while throwing a military expedition and the city submits without fighting in July 1226. The vicomte is annexed definitely to the crown of France that institutes in Carcassonne a "senechaussee". The crusade ends April 12, 1229 by the treaty of Meaux-Paris by which Raimond VII invite the marriage of his unique daughter, Jeanne, with the king's brother, Alphonse of Poitiers, to that will come back thus the set of his possessions.

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